在上青乡，一粒小小的黄豆，正悄然撬动着乡村振兴的大梦想。近年来，上青乡依托传统豆制品制作优势，积极推进产业提档升级，不仅让‘老手艺’焕发新活力，更通过拓宽豆制品销售渠道，为乡村经济发展注入强劲动力。

上青乡豆制品产业历史悠久，以豆腐、豆干、豆浆等产品闻名。过去由于生产规模小、技术落后、销售渠道单一，产业发展一度面临瓶颈。为破解这一难题，当地政府与企业携手，从技术革新、品牌打造、市场拓展等多方面入手，推动豆制品产业实现质的飞跃。

在技术升级方面，上青乡引进了现代化豆制品加工设备，采用标准化生产工艺，确保产品质量与安全。同时，结合传统工艺精髓，开发出低盐、高蛋白、即食型等多款创新产品，满足不同消费群体的需求。

品牌建设是产业升级的关键一环。上青乡积极注册区域公共品牌‘上青豆香’，并通过举办豆制品文化节、参与农产品展销会等方式，提升品牌知名度。企业与农户建立紧密合作关系，推行‘公司+基地+农户’模式，保障原材料供应，带动农民增收。

销售渠道的拓展尤为关键。上青乡充分利用电商平台，开设线上专卖店，并与大型商超、生鲜配送企业达成合作，实现线上线下同步销售。通过直播带货、社群营销等新型营销方式，豆制品销量显著提升，部分产品甚至远销省外市场。

如今，上青乡的豆制品产业已成为乡村振兴的重要支柱。不仅创造了大量就业岗位，还吸引了年轻人返乡创业，形成良性循环。未来，上青乡计划进一步深化产业链，开发豆制品旅游、体验工坊等新业态，让豆香飘得更远，助力乡村全面振兴。