近年来，越来越多的中国创业者将目光投向海外市场，而来自山西的'胖妞'正是其中一位成功代表。她凭借家乡传统的豆制品制作技艺，在法国开启了独特的'淘金'之旅。

山西作为中国豆制品的传统产区，拥有悠久的豆腐、豆干、豆浆等制作历史。'胖妞'从小耳濡目染，掌握了精湛的制作工艺。当她来到法国后，发现当地市场对健康食品的需求日益增长，特别是对植物蛋白产品的青睐。这让她看到了将山西豆制品推向法国市场的巨大潜力。

起初，'胖妞'在巴黎的亚洲市场设立了一个小摊位，主要面向当地华人群体。她坚持使用传统工艺，同时根据法国人的口味进行了适当改良，比如减少了盐分、增加了香料的使用。渐渐地，她的豆制品不仅受到了华人的欢迎，也吸引了越来越多的法国本地消费者。

随着生意越做越大，'胖妞'开始与当地超市合作，建立了稳定的供货渠道。她还开设了工作坊，向法国人展示豆制品的制作过程，传播中国饮食文化。如今，她的产品线已经从最初的豆腐、豆干扩展到豆浆、豆皮等多个品类，年营业额突破百万欧元。

'胖妞'的成功并非偶然。她深有体会地说：'关键在于既要保持传统特色，又要适应当地市场。我们的豆制品不仅保留了山西传统风味，还融入了法国人喜爱的元素，比如用当地香草调味，这就是我们的竞争优势。'

这个案例展现了中国传统食品在海外市场的巨大潜力。随着全球对健康饮食的重视，豆制品作为优质植物蛋白来源，正在获得越来越多国际消费者的认可。'胖妞'的故事不仅是一个成功的商业案例，更是中法文化交流的一个生动缩影。