近日，西安永辉超市因销售标注“永不过期”的散装食品引发热议，尤其是豆制品等产品在销售过程中缺乏明确保质期标签，让不少消费者感到担忧。这一现象暴露了散装食品安全管理的漏洞，也让我们不得不思考：这类食品真的能让人放心食用吗？

食品“永不过期”的说法并不科学。任何食品在特定条件下都会发生变质，尤其是豆制品等易腐食品，其保质期受温度、湿度和储存方式影响较大。超市若未明确标注生产日期和保质期，消费者在购买时无法判断食品的新鲜度，可能面临健康风险。

散装食品的销售环节存在监管短板。虽然国家对于预包装食品有严格的标签规定，但散装食品的标注要求相对宽松，部分商家可能利用这一点规避责任。永辉超市作为连锁企业，更应加强自律，确保每一批次散装食品的信息透明，包括豆制品的来源、加工日期和最佳食用期限。

从消费者角度来看，购买散装食品时应提高警惕。建议优先选择标签齐全、储存规范的产品，并注意观察食品的外观和气味。如有疑问，可向超市索要相关检验报告，或选择有包装的替代品。

食品安全无小事。超市和监管部门需共同努力，完善散装食品的管理制度，而消费者也应主动维护自身权益。只有多方协作，才能让“永不过期”的噱头不再成为食品安全隐患的温床。